ZanimivostiRecepti- prehrana vašega malčka
Prehrana vašega malčka je izrednega pomena, saj vpliva tako na zdrav razvoj vašega malčka, kakor tudi na pravilno in normalno rast. Vaše prehranjevalne navade se bodo vsekakor odražale na zdravju vašega otroka, zato primerni, raznoliki in vitaminsko bogati prehrani posvetite dovolj vaše pozornosti.
Pripravili smo vam nekaj zanimivih receptov, za katere vas vabimo, da jih preizkusite ter deliti z nami vaše mnenje na info@pikapolonica.com.
Vsekakor bi želeli, da nam tudi sami zaupate vaše kuharske mojstrovine, ki jih ima vaš malček najraje. Ravno tako pa se zahvaljujemo vsem obiskovalcem, ki so z nami že delili skrivnosti domače kuhinje.
Recepti za zadravo prehrano vašega malčka:
SADNE KAŠICE
Jabolčna kaša s keksi
Sestavine: 1 srednje jabolko, 2 keksa (Albert keksi, masleni, Plasmon ...)
Priprava: jabolko ter kekse naribate ali zmeljete v mešalniku ter vse skupaj premešate in ponudite malčku.
Jabolko in banana
Sestavine: jabolko, banana
Priprava: jabolko naribate, dodate pretlačeno banano in sladek obrok je pripravljen.
Jabolko in korenček
Sestavine: jabolko, korenček
Priprava: jabolko in korenček naribate ali zmeljete v mešalniku, premešate in ponudite.
Sadna malica:
Sestavine: ananas, banana, borovnice, kivi, marelica, piškot
Priprava: sadje zmiksaš in dodaš zdrobljen piškot (najboljši so Plazma keksi). Ponudiš ohlajeno.
Lep pozdrav, Nika.
Sadne mešanice
Sestavine: jabolko/breskev/banana, borovnice/banana, mango/banana, mango/jabolko, slive/mango/marelice, avokado/banana …
Priprava: različne vrste sadja med seboj zmešate in malček bo užival v zdravem in pisanem obroku
SADNO-MLEČNI OBROKI
Jabolko s skuto
Sestavine: jabolko, 2-3 žlice skute, po želji otroški keks
Priprava: jabolko naribate, dodate skuto in premešate. Po želji lahko dodate nariban otroški keks (albert, Plasmon ...).
Sadje s skuto
Sestavine: ½ jabolka, ½ banane, 2-3 žlice skute
Priprava: jabolko naribate, banano pretlačite in dodajte 2-3 žlice skute in obrok je pripravljen.
Bananino mleko
Sestavine: ½ banane, 1.5 dcl toplega materinega ali prilagojenega mleka
Priprava: mleko in banano zmešamo v mešalniku in še toplo ponudimo malčku.
Riževa kaša
Sestavine: žlica riževih kosmičev, malo vode in materinega ali prilagojenega mleka.
Priprava: zavremo malo vode in dodamo žlico riževih kosmičev. Mešamo in dodajamo mleko dokler se ne zgosti. Riževa kaša je gotova, ponudite jo lahko kot samostojno jed ali kot prilogo.
Riževi kosmiči z jabolko
Sestavine: 2 žlici riževih kosmičev, voda, jabolko
Priprava: dvojno količino vode zavremo, dodamo riževe kosmiče in mešamo dokler se ne zgosti. Dodamo lahko tudi materino ali prilagojeno mleko. K gosti riževi kaši dodamo naribano jabolko, po želji lahko tudi malo sladkamo.
Mlečni gres ali riž z jabolkom
Sestavine: mlečni gris/riž, jabolko, malo cimeta
Priprava: skuhamo mlečni gris/riž, istočasno pa damo v vodo kuhati tudi eno razrezano in olupljeno jabolko, ki ga lahko začinimo z malo cimeta ali malo slaadkamo. Ko je jabolko zmehčano (vre cca 2-3 min), vodo odlijemo, ga z vilicami spasiramo in umešamo v mlečni obrok. Odličen je za zajtrk, večerjo ali tudi malico in je hitro pripravljen. Sam mlečni gris je lahko prepust za otroka, zato ga je bolj zdravo zmešati s prekuhanim jabolkom, kot pa s kakavom ali sladkorjem.
Doris, Kamnik
Kosmičev trik
Ker naši dojenčici ne »sedejo« kosmiči (ovseni, pirini), jo nekako "bodejo" in jih pljuva ven, se je mamica spomnila na en trik. Ovsene kosmiče sem enostavno uprašila (beri grobo zmlela) in jih dam kar v kak jogurt ali v mleko.
Priporočam. Kosmiči so super zadeva za zajtrk, saj so zelo hranljivi.
ZELENJAVNE JEDI
Bučka s krompirjem
Sestavine: manjša bučka in krompir, kisla smetana
Priprava: bučko in krompir olupimo, narežemo na rezine ali kocke in skuhamo. Ko sta krompir in bučka kuhana, pretlačimo z vilico in dodamo malo kisle smetane.
Zelenjavna juhica
Sestavine: Manjši krompir, pol bučke, pol paprike, manjši paradižnik, česen v prahu, peteršilj
Priprava: Zelenjavo narežemo na kocke, prepražimo na olju (ali skuhamo v vodi), podušimo in kuhamo 15 – 20 minut. Ko je zelenjava kuhana jo pretlačimo z vilicami ali zmešamo z mešalnikom. Po želji dodamo sol in kislo smetano.
Zelje in krompir
Sestavine: manjši krompir, zelje
Priprava: krompir in zelje poljubno narežemo in skuhamo v vodi. Ko je kuhano zmešamo z mešalnikom in po želji dodamo malo kisle smetane.
Pire iz korenja
Sestavine: korenček, mleko
Priprava: korenček narežemo na kolobarje, skuhamo in pretlačimo z vilico. Dodamo malo mleka (materino, prilagojeno) in premešamo.
Zelenjavna kaša
Sestavine: manjša čebula, steblo zelene, korenček, por, koleraba
Priprava: zelenjavo poljubno narežemo, skuhamo v vodi. Ko je kuhana pretlačimo z vilico ali zmešamo z mešalnikom in jed je pripravljena.
Zelenjavna kašica
Sestavine: paradižnik, česen, bučka, malo masla
Priprava: v kozico damo žličko masla, malo česna, 1 srednje velik paradižnik. Pražimo ter dodamo na koščke narezano bučko, zalijemo z malo vode ter posolimo. Za prilogo lahko ponudimo pire krompir.
Karmen, Radeče
Pisana mineštra
Pri prijateljicah opažam, da ima večina otrok zelo rada mineštre, čorbice…skratka juhice vseh sort. Tudi naša punčka ni izjema in smo prav veseli, da je tako, saj so mineštre zelo zdrave, hranljive in lahko prebavljive.
Pri nas mineštro delamo brez mesa, je na jedilniku 1x na teden. Meso nadomestimo z več vrstami stročnic.
Sestavine: por, mešana zelenjava (korenček, stročji fižol, cvetača, grah, gobice, brokoli, koruza, leča, pira, ajda, prosena kaša, zelena, začimbe – majaron, bazilika...krompir
Priprava: najprej popražimo malo pora, da lepo zadiši in porumeni. Nato dodamo zelo malo vode in začnemo dodajati zelenjavo: na kolobarčke narezan korenček, stročji fižol, cvetačo, grah, lahko tudi kakšno gobico, brokoli, koruzo…Popražimo,da voda izpari, nato ponovno dodamo malo več vode, kake pol litra. Nato dodamo še stročnice: rdečo in rjavo lečo, piro, ovseno kašo, proseno kašo in ajdo. Za okus dodamo še kak košček gomolja zelene, rumeno kolerabo, lahko tudi koren peteršilja. Še dodamo vode, toliko da krepko zalijemo. Solimo po okusu (rajši malo manj), dodamo baziliko, majaron, ščep mlete paprike, list lovorja in dve žlički pasirane paradižnikove mezge. Dodamo še dva olupljena krompirja, cela. Ko sta kuhana, ju spasiramo, tako postane mineštra bolj gosta in je ni potrebno zabeliti z moko (tega se rajši izogibajmo).
OBROKI ZA MALČKE
Mineštra z zelenjavo in piščancem
Sestavine: cvetača, brokoli, korenček, manjši krompir, košček piščančjih prsi.
Priprava: zelenjavo (lahko zamrznjeno) in piščančje meso skuhamo v vodi (zelenjava in meso dajo okus in ne potrebujemo drugih začimb) in ko je kuhano zmešamo z mešalnikom in okusen obrok je pripravljen.
Polenta z zelenjavo
Sestavine: polenta, mešana zelenjava (brokoli, cvetača, korenček, bučka)
Priprava: polento skuhamo po navodilih na embalaži. Zelenjavo skuhamo na pari, kuhano pretlačimo z vilico in ponudimo k polenti. Lahko vse skupaj premešamo, ali ponudimo ločeno.
Špinača z jajčko
Sestavine: špinača, jajce, kisla smetana, manjši krompir
Priprava: liste špinače in krompir skuhamo, iz krompirja naredimo pire z malo mleka, špinačo pretlačimo in dodamo kislo smetano. Jajce skuhamo, z vilico pretlačimo in obrok je pripravljen.
Mali ocvrtki
Sestavine: 1 bučko naribano, 20 dag mletega mesa, malo soli (ali vegete), malo naribanega sira, pol čebule, 1 česen, 1 jajco.
Priprava: vse skupaj zmešaš v posodi z ročnim mešalnikom da se sestavine dobro premešajo. Potem jih oblikuješ v male kroglice in jih lahko spečeš v ponvi ali pa v pečici na peki papirju.
Bučke lahko nadomestimo z naribanim korenčkom če imajo otroci raje korenček.
Makoni z adeco mako pa tuno
Mmmmm doboooooo. Oči kuha makoneeeee.
Oči da odo, pazi, voče, Saja ne ne. Da sol, pa še makone. Bi bi, odo da pječ. Makone u cedilo.
Oči kuha mako. Mau olčka, bulca, cesencek, meša meša. Odpe kozevo, stese not pajadajzka. Meša meša. Stese not še en file, pa še tuno, pa še čimbe. Meša, pa kuha. Pa še meša pa kuha.
Že! Je že! Doboooo. Saja ge po slincka. Doboooo.
Testenine s tunino omako
Sestavine: testenine, tuna, čebula, česen, olivno olje
Priprava: po nasvetu, zapisanem na embalaži, skuhamo svoje, ups, otrokove najljubše testenine.
Omaka: na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo in česen. Dodamo konzervo pelatov. Malo osolimo in dodamo ščepec sladkorja. Če želimo poudariti okus rib, omaki dodamo file ali dva. Sicer pa konzervo ali dve tune v olivnem olju.
Z začimbami ne smemo skopariti – omaki dodamo zajeten ščepec origana, bazilike in rožmarina. Če so začimbe sveže, bo okus še toliko boljši. Kuhamo toliko časa, da se fileti in tune razpustijo.
Hitro, poceni in predvsem božansko kosilo. Želim vam, da bi slednji pridevnik opisoval tudi družinsko vzdušje v jedilnici. Zdaj pa hitro na delo in dober tek!
Družina Mlakar, Radovljica
Zelenjavno-mesni obrok
Sestavine: ohrovt, korenje, krompir, puranje meso
Priprava: v vodi do mehkega skuhaš krompir in korenje. 15 minut pred koncem dodaš narezan ohrovt. S kuhanim mesom vse skupaj pretlačiš in ponudiš toplo.
Oskarjeva dobrota
Sestavine: pol brokolija, pol cvetače, 2 korenčka, 1 večji krompir (namesto krompirja, lahko tudi testenine), malo soli, kislo smetano, jajce, nariban sir
Priprava: brokoli in cvetačo narežemo na cvetke, korenček na kolobarje in skuhamo v rahlo osoljeni vodi nekje do srednje trdote, da ni preveč mehko. Prav tako skuhamo krompir narezan na kocke (ali testenine).
Ko je kuhano, vse skupaj še malo pretlačimo ampak ne spasiramo. Nato damo v nepregoren pekač.
Za preliv, v skledici zmešamo malo kisle smetane, razžvrkljano jajce, malo soli, nariban sir, vse skupaj polijemo po zelenjavi in zapečemo v pečici, na 180˙cca 15 min.
Lahko dodamo tudi kakšne začimbe, če so otroci večji.
Natalija, Rogaška Slatina
Pečeno jajce
Sestavine: jajca, malo masla, toast
Priprava: vzamemo rezino toasta in s skodelico ali kozarcem izrežemo sredico (krogec), tak toast z luknjo popečemo na maslu z ene strani (par sekund), ga obrnemo in nato v luknjo "ubijemo" jajce. Ko je jajce s spodnje strani pečeno, ga z lopatico skupaj s toastom seveda, obrnemo in popečemo na kratko še z druge strani. Tako pečeno jajce postavimo na krožnik in mu dodamo še posebej popečeno sredico toasta, ki smo jo ravno tako na hitro popekli na maslu.
Priloga? Skodelica kakava ali vročega mleka.
Milan, Ljubljana
Testenine z zelenjavno omako
Sestavine: por, česen, bučka, korenje, grah, paradižnik, origano, bazilika...olivno olje
Priprava: najprej sesekljamo malo pora in ga prepražimo na malo olivnega olja. Ko postekleni dodamo strt strok česna in pražimo samo toliko, da zadiši. Mlado, manjšo bučko olupimo (lahko pa pustimo tudi neolupljeno in jo samo operemo) in naribamo. dodamo česnu in čebuli in pražimo toliko da izpari tekočina iz bučk. Nato dodamo naribano korenje (1 ali 2 odvisno od velikosti), grah, malo na kocke narezane sveže paprike in paradižnikove pelate (ko pa je zrel paradižnik na vrtu, pa uporabimo kar tega, samo da ga olupimo in mu odstranimo semena). Kuhamo, da se paradižnik razpusti in dobimo omako. Dodamo malo origana, bazilike, peteršilja, popra in soli, lahko pa tudi kakšno žličko sladke mlete paprike. V slanem kropu skuhamo poljubne testenine. Kuhane in odcejane damo na krožnik in prelijemo z omako. Po želji lahko potresemo s parmezanom.
Testenine lahko jemo same ali pa si zraven privoščimo še solato.
Gordana, Maribor
Polenta z bučko in piščančjim mesom
Sestavine: bučka, polenta, piščančje meso
Priprava: na pari skuhaš bučko in na vodni osnovi polento. Oboje zmiksaš in dodaš v juhi kuhano piščančje meso. Ponudiš toplo.
Nika, Kamnik
Testenine s tuno
Sestavine: široki rezanci, tuna ( lahko iz konzerve ali sveža ), rdeča paprika, paradižnik,čebula, olje, sol, voda za zalivanje.
Priprava: najprej na olju prepražimo čebulo, ko ta zarumeni ji dodamo svežo papriko, paradižnik in vse skupaj malo pražimo. Nato dodamo tuno, solimo in malo zalijemo z vodo da postane omakasto. Vse skupaj kuhamo še kakšnih 15 minut, nato pa postrežemo s širokimi rezanci.
To je super hrana za vroče poletne dni.
Pa dober tek!
Vesna, Dol pri Hrastniku
Goveja juha naše babi
Večina otrok obožuje juhice, tudi naša punčka ni izjema. Ko je bolna, vemo, da bo to zagotovo jedla, zato je juha redno na našem jedilniku.
V večji lonec damo meso za juho, (goveje, telečje). Prelijemo z mrzlo vodo. Zraven lahko dodamo tudi 1 mozgovo kost in 1 rahlo kost, lahko tudi goveji rep. Začnemo kuhati.
Nato dodajamo zelenjavo:
-
1 stisnjen paradižnik ali žlička mezge,
-
pol paprike (jaz dam rdečo),
-
kocen zelja ali list zelja (lahko tudi cvetačin),
-
ohrovtov list,
-
peteršilj korenino,
-
peteršilj zelenje,
-
zeleno narezano na kocke,
-
malo zelenja od zelene (ima močan okus),
-
na kocke narezana koleraba (za slabo pest),
-
2 stroka česna, prerezana,
-
2 majhni čebuli, popraženi, neolupljeni,
-
kocen cvetače ali brokolija,
-
1 žlička soli
-
če kakšne zelenjave ni, nič hudega.
Korenje damo v juho kasneje, da se ne razkuha ampak je čvrsto kuhano in da juha ni presladka od korenja.
Začimbe(zelo pomembne):
-
poper v zrnu,
-
koriander v zrnu,
-
piment v zrnu (3-4),
-
muškatni orešček (max 1/4),
-
ščep žafranike, janeža, rožmarina, bazilike in
-
lovorjev list.
Pustimo, da počasi vre. Dodamo lahko tudi eno malo vejico luštreka.
Kuhamo največ 2 uri.
Ohlajeni juhi odstranimo maščobo,ki plava na vrhu in precedimo.
Dober tek!
Natalija, Jesenice
Lazanja na koroški beli
Pri nas doma imamo radi lazanjo, zelenjava v njej je očem skrita, zato jo navadno jejo tudi otroci. Pri nas je še posebej slastna, če so notri gobice.
Sestavine: 0.5 kg mletega mesa, testenine za lazanjo, gobice, čebula, česen, pelati, zelenjava, sir, bešamil
Najprej popražimo čebulico narezano zelo na drobno, dodamo strok česna (s tisto napravico, da je res minimalno nasekljan), dodam šampinjone ali kake druge gobice (eno večjo pest), malo popražimo in nato dodam mleto meso, ga mešamo in tlačimo toliko časa, da je res čisto na drobno. ponavadi je to 0.5kg mletega mešanega mletega mesa.
Sicer je goveje mleto meso bolj zdravo ali pa puranje, ampak za lazanjo pa se mešano mleto meso izkaže veliko boljše, je pač bolj sočno. Vse to mešamo, da se fajn kuha približno 20 min, zalijemo z vodo, da vse pokuha, nato pa dolijemo rdeče vino (po občutku), dodamo 2 žlički soli, malo suhe bazilike, origana, majarona, malo provansalskih zelišč, mleto papriko in en lonček pelatov (tistih brez konservansov seveda). Dodamo lahko še kakršnokoli zelenjavo, pri nas je to pogosto kar korenček.
Pelate v posodi kar potlačimo s tlačilko, da so koščki čim manjši. Potem to še vre in se kuha pribl. 10 minut. Vmes pripravimo pekač, namažemo z margarino. Naribam sir v posebno posodico. Pripravimo lazanje.
Izkazalo se je,da so od Barille veliko boljše kot pa od Grande. so bolj mehke, gibljive, tanke pa več jih je notri. Zavremo tudi dober liter vode, da notri pomakamo lazanje.
Ko se meso še praži, počasi naredimo še bešamel. Eno žličko masla (lahko kar za peko) damo v ponvico, da se stopi, dodam malo ostre moke in nato dodajamo toplo mleko, sproti. (Ne vem, koliko je količinsko, ker delam izključno po občutku). Hitro je treba mešati pa nujno dodati muškatni orešček. Če se naredijo kepice, se znajdemo tako, da bešamel precedimo skozi gosto cedilo pa dobimo novega.
Prvo plast začnemo tako, da na pekač takoj nalijemo eno plast bešamela in položimo eno plast lističev lazanje. Prej jih za nekaj minut namočimo v vrelo vodo, da se zmehčajo. Nato dodamo meso in potresemo s sirom. Nato spet plast lističev in bešamel in spet meso in sir...to delamo nekje do treh plasti. Zgornjo plast zaključimo tako da, na debelo razmažemo bešamel skupaj z naribanim sirom, potreseš z baziliko in mleto papriko, lahko tudi malo popra iz mlinčka.
Pečemo na 180°, 20 minut, (jaz dam na vetrnico, je super spečeno, sočno).
Natalija, Jesenice
Bučke v omleti
Sestavine: 2 jajčka, moka (tip nad 850), sol, mleko, na kockice narezana vrtna bučka in domač nariban korenček.
Priprava: najprej narediš testo, bolj gosto in potem dodaš še bučke, korenje in malo provansalskih zelišč. Mami mi je svetovala, da bi še malo muškatnega oreščka pasalo pa morda tudi sir-če bi dala zapečt v pečico.
Peče se v ponvi nekje 10 minut na zmernem ognju. Malce moraš poskusiti, če je na sredini pečeno.
Bilo je okusno in je šlo v slast tudi naši punčki, seveda pa smo omleto popestrili še s svežim paradižnikom z vrta, Ajda ga obožuje.
Natalija, Jesenice
SLADICE
Anjin kolač s skuto in sadjem
Zelo okusen in sočen kolač, gre vsem v slast. Preverjeno.
Za testo potrebujemo 35dag moke, pol pecilnega praška, 20dag masla, 15dag sladkorja v prahu ali navadnega sladkorja (lahko zmeljemo), 1 vanilijev sladkor, 2 rumenjaka, 1 dcl kisle smetane. Testo zgnetemo in ga damo na hladno za 30 minut.
Za nadev potrebujemo: od 0,5kg do 1kg skute (odvisno od okusa), sladkor po želji, 1 vanilijev sladkor, 2-3 velike žlice kisle smetane, 1 ali 2 jajca in sadje (cel velik kompot, lahko pa tudi surovo, odlične so marelice).
Priprava: testo zvaljamo, če se ne valja, narežemo na 1-2 cm debele rezine in sami s prsti dajemo v pekač, tako, da se vse sprime (poenostavimo zadevo). Tudi ob robu pekača damo testo. Nato na testo naložimo nadev in po vrhu damo še testo, če ga je kaj ostalo, ni pa nujno. Lahko naredimo tudi »kačice« in jih damo po vrhu. Na vrh lahko damo tudi tanko plast kisle smetane ali pa namažemo z jajcem.
Pečemo 50 minut pri 180°C.
Natalija, Jesenice
Presna torta - mjami!
Testo
1.5 kg lešnikov in mandljev (ali orehov)
700 g namočenih odcejenih mletih rozin
Premaz
1 skodelica datljev brez koščice
300-400 ml vode
2 jž limoninega soka
Krema
Banane
Limonin sok
Okrasitev
Zmleti oreščki
Priprava
Mandlje in lešnike drobno zmeljemo, rozine namočimo za pol ure v vodo in odcedimo. Nato rozine zmeljemo, dodamo mandlje in lešnike ter dobro pregnetemo. Po želji lahko dodaš tudi limonin sok. Vzamemo tretjino testa, ga oblikujemo v krog (lahko si pomagaš s pekačem za torte) in položimo na pladenj za torte.
Naredimo kremo iz datljev. To naredimo tako, da jih zmiksamo v mešalniku in dodamo limonin sok ter vode. Pozor! Sestavine dodajaj postopoma, da dobiš primerno gosto kremo. Namaži na prvo plast testa.
Nato zmiksaš oziroma zmečkaš še banane, dodaš limonin sok in namažeš preko kreme iz datljev. Po želji lahko dodaš še kakšno drugo sadje, čeprav se banane zelo dobro obnesejo, ker so sladke. Če želiš bolj kislo torto dodaj maline, ananas ali druge kisle sadeže.
Drugo tretjino testa oblikujemo kot prvo in jo položimo na bananino kremo. Nato ponovno namaži datlje in banane ter pokrij s tretjo tretjino testa. Za okrasitev posuj torto z zmletimi mandlji ali lešniki.
DOBER TEK !
Aja, pa še to. To je recept za res veliko torto, tako da brez problema zmanjšate količine. Še enkrat dober tek
Kaja, Maribor
Čokoladne palačinke
Sestavine: potrebuješ moko, malo soli, jajce, malo sladkorja in mleko, ter čokoladni kakav ali malo stopljene čokolade.
Spečeš palačinke.
Priprava: v kozici na maslu stopiš milka ali kinder čokolado in malo počakaš da se ohladi in s tem namažeš palačinke in jih ne zviješ ampak prepogneš na štiri dele.
Po vrhu še malo poliješ z čokolado ter dodaš malo stepene smetane.Prava poslastica za otroke
Natalija, Rogaška Slatina
